豆漿起源，相傳是西漢淮南王劉安所制作的，所以說已經有接近2000年的歷史了。那么是怎么想到發明現磨豆漿的呢？那就是因為:相傳劉安是孝子，其母親患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。
豆漿 圖源：搜狐網
隨著當今社會發展，成年人和正在發育的青少年身體生長以及對牛奶易敏人群等特殊需求，市場有了高蛋白豆漿，一款蛋白質含量的新型營養豆漿。目前，在工業化生產過程中殺菌工序是保證食品安全的關鍵環節。但是傳統的熱殺菌技術容易導致營養物質結構的破壞，而且由于高蛋白豆漿的蛋白質含量比較高，在加工過程中容易發生糊管狀況。
為了解決上述問題，滿足消費者對高蛋白豆漿營養、安全的需求，采用
HPP超高壓設備對高蛋白豆漿進行處理，隨著壓力的增加，菌落總數和大腸菌群殺菌率均顯著提高，菌落總數殺菌率達到96.67％，大腸菌群的殺菌率達到100％，大腸菌群未檢測出，達到國標GB/T30885-2014植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》對菌落總數和大腸菌群的限量標準。
由于
HPP超高壓設備的原理就是通過超高壓使細胞形態發生改變，進而破壞細胞壁和細胞膜的結構，導致微生物死亡，因此，在適定壓力范圍內進行處理，對于微生物的致死率更高。
[力德福]超高壓設備圖
[力德福]科技研制的設備于2013年已成功應用于食品加工規模生產，助力客戶HPP產品穩定投入市場，深得市場好評。目前[力德福]科技設備已銷往山東、廣西、廣東、云南、遼寧、黑龍江、貴州等國內農產品深加工企業、海鮮加工企業及韓國、俄羅斯、新西蘭等海外市場。
[力德福]超高壓殺菌技術全程低溫，無需添加防腐劑，可以有效保持食品口感及營養物質，能更大程度的促進食品吸收功能。相信在未來市場，
HPP超高壓設備應用于高蛋白豆漿生產，會更好的促進在高蛋白豆漿工業化生產方面的創新與應用。
參考文獻：《高蛋白豆漿超高壓殺菌工藝研究》，作者：沈建華
(文章中部分內容和圖片歸屬原創者所有，我們尊重原創，如有侵權，請聯系刪除!)
