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近年來,各地政策的推動下,預制菜產業進入了快速成長期。根據不完全統計,截至2022年底,中國共有7.6萬家預制菜企業。然而,當前大多數預制菜新項目存在多種食品安全隱患,這些...
傳統的熱加工技術在食品加工中被廣泛采用,但其存在的問題包括破壞食物的營養成分和浪費能源等。因此,我們需要一種新的食品加工技術來彌補熱加工技術的缺陷。超高壓殺菌技術...
我國是世界上肉制品生產和消費第一大國。由于肉制品質地緊密、結構多樣,常采用高溫殺菌方式以達到商業無菌和延長保質期的目的。而食鹽作為肉制品常用的添加成分,在肉制品中...
中國果汁飲料市場呈高速發展態勢,果汁市場的迅速崛起與消費者的健康意識增強密不可分。[力德福]科技生產的 超高壓設備 已助力多家果蔬汁企業完成鮮果汁量產,而且更大程度的保...
胡蘿卜汁營養價值很高,又名小人參。它含有抗癌-胡蘿卜素、維生素C、維生素E、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、錳、鈷、氟及葉酸等營養素,具有降血脂、降血壓、抗癌、減少細胞病...
伴隨生活水平的提高,人們對果蔬制品的健康營養越來越重視。傳統熱殺菌會導致果蔬的顏色變化、香氣破壞、滋味改變、營養損失、質構變化、功能降低等質量變化,使產品失去原有...
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