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刺梨具有極高的食用價值及藥用價值,傳統醫學以其根和果實入藥,主要原因是刺梨含有多種營養成分,每100克刺梨VC質量高達2500毫克,約為蘋果的455 倍,被譽為VC之王。近年來研究表...
天天生在海邊,長在海邊的人,最喜歡的就是海鮮了,每天不吃點魚蝦就感覺好像少了點什么。但對于不在海邊生長的人們來說,可能就沒那口福了,即食海鮮應運而生。 眾所周知,海...
中國是水產品生產大國,貝類資源豐富,且貝類營養成分也非常豐富,味道鮮美,一直也是餐桌上的美味佳肴。那么 海鮮處理 則成為了重中之重。而在我國,貝類的消費方式主要以加熱...
冷壓并非新名詞,冷壓果汁已有幾十年的歷史了。但在21世紀后期,才開始流行,并在歐美,因明星使用冷壓果蔬汁來輕斷食清潔排毒的名人效應而提升其知名度。 圖來源:360 超高壓...
隨著物質生活水平的不斷提高,人們對食品的質量要求也越來越高,要求食品加工企業在殺菌的同時保持食品的新鮮度以及營養成分。然而傳統的熱殺菌技術遠遠不能達到消費者的這些...
那么我們首先要解決的就是,怎么處理原食材后才能更大程度對奶類、果蔬汁等飲品的營養和口感保鮮。通常,食品飲品殺菌技術分為冷、熱兩種殺菌技術。 圖源:大眾健康網 熱殺菌...
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