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            山西三水河科技股份有限公司集超高壓非熱殺菌設備研發、設計、生產、安裝服務于一體的專業超高壓設備制造公司,超高壓殺菌設備主要應用于果蔬汁冷殺菌、肉制品殺菌、奶制品殺菌、海鮮脫殼、醬料冷殺菌、醫藥萃取、嬰兒食品滅菌等超高壓食品加工領域,公司先進的HPP技術進一步推動和培育了國內超高壓產品市場的發展。
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            HPP超高壓加工技術讓鮮果汁更好喝

            日期:2023-06-05
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            隨著世界人口的不斷增加和人類文明的發展,消費者對飲料的選擇也越來越趨于理性,其訴求正在從“好喝”、“甜”、“解渴”向“健康”、“天然”、“功能性”等方向轉移。
            《2021飲料消費趨勢洞察》便指出,消費者對飲品的訴求,早已不滿足于單純的解渴,而是追求更佳的味蕾體驗和更高階的健康需求。艾媒咨詢此前發布的《2022-2023年全球及中國飲料市場發展趨勢及消費行為數據監測報告》中也提到,隨著消費水平提升,飲料消費場景進一步多元化,訴求愈發細致,從單一的解渴需求到“健康、營養、無添加”等多種需求。
            對于水果控的消費者來說,無論是追求水果的甜味還是新鮮度,從春天的桑葚、櫻桃到夏天的西瓜、桃杏再到秋天的石榴、脆柿,都想嘗一嘗。但很多時候吃水果并不那么方便,果汁就方便多了,市場上以“果汁”為名的飲料很多,但是質量千差萬別。
             
            圖源:小紅書
             
            一杯真正的好果汁應該是保持原汁原味,喝一口,就是水果本身的味道,就像家里的鮮榨果汁一樣新鮮,保證健康營養。那么如何保持原汁原味呢?
            目前市場上很火的HPP果汁就是一個典型的代表。HPP果汁是指經過HPP超高壓加工的果汁。由于是通過高壓低溫的方式進行殺菌,果汁的顏色、風味、營養和未經加壓處理的新鮮果汁幾乎無任何差別,更大程度的保留了維C及其他熱敏性成分。非常符合消費者對果汁飲料“健康、營養、無添加”等多種需求。
             
            [力德福]HPP超高壓設備
             
            [力德福]超高壓是我國較早從事超高壓設備研發和制造的企業,也是繼美國和西班牙之后能夠獨立自主開發、規?;a超高壓設備的企業,實現了HPP超高壓設備的國產化,讓更多的果汁加工企業用上HPP超高壓加工生產線,讓更多的HPP產品投入市場。
            HPP超高壓加工技術對鮮果汁有著更方便、更安全、更好喝以及延長保鮮期等多種優勢,除了果汁之外,其他領域還應用于南瓜湯、胡蘿卜湯等湯類產品以及即食肉類、肉類半成品、調味料、海鮮、嬰兒輔食、寵物食品等多個領域,在完成殺菌后、延長保質期、保留營養物質的同時,還能保留原有風味與良好色澤。這便是傳統高溫熱力殺菌方法所不具有的優點。
            可以預見的是,[力德福]HPP超高壓加工技術在不久的將來,將成為食品加工領域主流的殺菌技術!

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