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食品超高壓技術 (Ultra-high pressure processing,UHP)當前備受食品加工行業重視,并在近年得到了廣泛的應用。 超高壓食品加工屬于非熱加工,即在常溫或者低溫下進行。加工后的食品殺...
食品超高壓技術是現階段新型的非熱殺菌加工技術,主要作用于食品中常見微生物的致死,可以防止食品腐敗變質并延長貨架期,同時也最大限度地保持食品原有風味、使其色澤不發生...
生食水產品保留了原材料新鮮的鮮味和細膩鮮美的口感,輔以調味料,是當今很受歡迎的美食之一,魚片和由各式水產品制成的刺身在世界范圍內廣泛流行。我國生食水產品的歷史悠久...
菠蘿當中含有豐富的維生素,其中維生素B可幫助滋養肌膚,維生素C可以起到抗氧化作用和增強免疫力作用。菠蘿對于腸胃有很好的促消化作用,同時菠蘿的纖維素可以促進腸道蠕動,...
休閑零食市場瞬息萬變,但對于當前消費主力的年輕一代消費群體來說,對健康的追求卻從未改變。當前,作為休閑食品主流消費者的年輕人們,除了追求休閑食品口感之外,更關心產...
隨著社會經濟的發展與人民生活水平的提高,人們對食品天然、新鮮、安全、營養等方面有了更高的追求。此時超高壓技術因其在食品加工過程中的優勢,而備受關注。 超高壓技術 在...
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